Пирожное «Картошка»: рецепт из детства, проверенный временем

3 июля 2025, 09:15

Сегодня я готовлю Картошку по рецепту моей мамы. Это не только классический вариант, но и любимая вариация с добавлением орехов.

Этот десерт знаком многим с самого детства и до сих пор вызывает теплые воспоминания. Картошка классика, которую любили за простоту приготовления и насыщенный шоколадный вкус. Когда-то это пирожное было придумано из практичных соображений, чтобы использовать обрезки бисквитов в кондитерских цехах. Однако популярность его давно вышла за пределы профессиональных кухонь.

Идеальный рецепт пирожного Картошка

Ингредиенты:

  • 200 г печенья (например, Мария или любое песочное)
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сгущенного молока
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 50 г молотых орехов (грецких или миндальных)
  • Для украшения: какао, кокосовая стружка или шоколадная глазурь

Способ приготовления

  • Подготовка основы:

Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или вручную. Если под рукой нет печенья Мария, подойдет любое сухое песочное.

  • Растапливание масла:

Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновке. Оно должно быть мягким, но не горячим.

  • Смешивание ингредиентов:

Соедините крошку из печенья с маслом, сгущенным молоком и какао. Перемешивайте до получения однородной массы.

  • Добавление орехов:

Всыпьте молотые орехи и снова тщательно перемешайте.

  • Формирование пирожных:

Из полученной массы сформируйте небольшие шарики или овальные картошки. Уложите их на тарелку или противень.

  • Охлаждение:

Поместите заготовки в холодильник на 3040 минут, чтобы они застыли.

  • Украшение:

Если используете шоколадную глазурь, растопите шоколад и обмакните в него каждое пирожное.

Можно просто обвалять пирожные в какао, кокосовой стружке или сахарной пудре.

  • Окончательное охлаждение:

Оставьте готовые пирожные в холодильнике еще на 12 часа. Это сделает их плотными и насыщенными.

  • Подача

Готовое пирожное Картошка отлично подойдет для чаепития в кругу семьи. Его насыщенный вкус и мягкая текстура понравятся как детям, так и взрослым.

Попробуйте приготовить этот десерт по нашему рецепту, добавив в него немного своей фантазии. Приятного аппетита!

Источник: ИА Nord-News

Популярные новости за сутки

Больше новостей на Kaluga-news.ru