Крылья «Хе» — простой рецепт пикантной закуски Фото: дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей" Крылья «Хе» — простая, но очень вкусная закуска. Казалось бы, рецепт давно у всех на слуху, но на деле мало кто его пробовал. В Дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей» объясняют: весь секрет — в маринаде. Чем дольше блюдо стоит, тем ярче и насыщеннее становится вкус.
Для приготовления понадобятся:
- крылья — 1 кг;
- вода — 1,5 л;
- соль — 1 ч.л.;
- лавровый лист — 2?3 шт.;
- перец душистый — 3?4 шт.;
- морковь — 1?2 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- лук зеленый — 50 г;
- кинза — 50 г;
- кориандр — 1 ч.л.;
- чеснок — 3 зуб;
- соль — 1?2 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- черный перец — по вкусу;
- красный острый перец — по вкусу;
- соевый соус — 1 ст.л.;
- уксус 9% - 4?5 ст.л.
Разрежьте куриные крылья по суставу и опустите их в кипящую подсоленную воду с лаврушкой, луковицей и душистым перцем. Варите 15?20 минут.
Шаг 2
Достаньте крылья и дайте им остыть. Пока они охлаждаются, нарежьте лук полукольцами, а болгарский перец соломкой.
Шаг 3
Крупно порубите зеленый лук и кинзу. Переложите остывшие крылья в миску, добавьте нарезанный лук и болгарский перец.
Шаг 4
Натрите морковь на терке для корейской моркови, слегка посолите и оставьте на 5 минут. Затем добавьте ее к крыльям вместе с измельченным чесноком.
Шаг 5
Щедро приправьте кориандром, черным и красным перцем, добавьте сахар, полейте соевым соусом с уксусом и взбрызните раскаленным маслом — оно раскроет аромат специй.
Шаг 6
Хорошенько перемешайте и дайте настояться хотя бы 4 часа, а лучше до утра: со временем крылья пропитаются пряностями и станут еще вкуснее.
Готовое «Хе» — это взрывной микс сочности и пряностей, который украсит и будничный ужин, и праздничный стол. Чем дольше маринуется, тем глубже вкус — попробуйте, и влюбитесь с первого кусочка!
Кстати, если любите заготовки, советуем острый салат «Тёщин язык" из кабачков - зимой будет в тему. А для быстрого ужина присмотритесь к грибному рису - сытно даже без мяса.
