На дачном пикнике или во время барбекю немало людей мечтают не только о барбекю, но и о вкусных и хрустящих овощах, которые могут стать подлинной звездой стола. Секрет кроется в одном простом и быстром маринаде, который легко приготовить за считанные минуты. Этот способ позволяет превратить обычные овощи в настоящий кулинарный шедевр!
Почему мариновать овощи перед жаркой?
Кулинарная традиция готовить овощи на огне ведет свою историю с античных времен. Люди вскоре поняли, что именно дым придает блюдам изысканный вкус. Однако чаще всего овощи просто сопровождают мясо, оставаясь в тени. Маринованные овощи на гриле способны раскрасить летние вечера новыми яркими вкусами, превращая даже обычные кабачки или шампиньоны в гастрономическое наслаждение, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
Ингредиенты для быстрого маринада
- Овощи:
- Кабачки или цукини
- Болгарский перец
- Репчатый лук
- Шампиньоны
- Другие сезонные овощи по желанию (баклажаны, помидоры, морковь)
- Для маринада:
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. яблочного или винного уксуса
Пошаговая инструкция приготовления
1. Подготовка овощей: Тщательно нарезать кабачки и цукини на крупные кружки, чтобы они легче нанизывались на шампуры и сохраняли сочность. Перец следует нарезать длинными полосками, а лук — толстыми кольцами. Шампиньоны удобно использовать целиком.
2. Приготовление маринада: В глубокой миске смешать мед, растительное масло, соевый соус и уксус. Данный маринад можно применять не только для овощей, но и для картофеля или баклажанов.
3. Маринование: Залить овощи приготовленным маринадом, аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью. Оставить на 20-30 минут, чтобы все компоненты напитались вкусом и стали непревзойденными!
4. Приготовление на гриле: Насаживать овощи на шампуры или укладывать в решетку для гриля. Готовить 5-7 минут, не забывая переворачивать, чтобы они приобрели аппетитную корочку.
Правильно замаринованные овощи могут стать не только отличным гарниром, но и самостоятельным блюдом, которое приятно удивит даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!
