Говяжьи рулетики, запеченные на углях, обещают стать настоящим открытием для любителей мясных блюд. Эти блюда не только привлекают внимание своим великолепным вкусом, но и просто в приготовлении, что делает их идеальными для посиделок на свежем воздухе, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Идеальный набор ингредиентов
Для создания вкусных рулетиков потребуется:
- Говядина (антрекот) - 1 кг
- Курдюк бараний - 300 г
- Соль, перец и зира - по вкусу
Легкость приготовления
Процесс приготовления этих аппетитных рулетиков начинается с подготовки мяса. Говядину необходимо очистить от жил и костей, нарезать вдоль на тонкие пласты, а затем отбитые кусочки легонько отбиваем кухонным молотком. Курдюк также нарезается и подготавливается таким же образом.
На этапе формирования рулетов, отбитые куски мяса выкладываются внахлест, создавая единую плоскость. Сверху укладывается курдюк, которому придается вкус с помощью соли, зиры и перца. Все это аккуратно сворачивается в рулет и разрезается на две равные части.
Каждый рулет обертывается в пленку и помещается в морозильник минимум на 30 минут. Это помогает сохранить форму и способствует лучшему прогреванию на мангале. Перед жаркой рулетики нарезаются на небольшие кусочки и насаживаются на шампуры.
Готовка на открытом огне
Жарить рулетики нужно до готовности, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели. При подаче уместно сочетание с свежим лавашем и любимой зеленью. Эти ароматные и сочные рулетики не только порадуют гурманов, но и разнообразят любое застолье на природе.
