Восторг ваших гостей гарантирован, если предложить им ароматные трубочки печенья на кефире. Эти угощения не только поражают своим внешним видом, но и восхищают вкусом благодаря мягкой текстуре и сливочному аромату. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает простоту приготовления, не жертвуя оригинальностью, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для изысканного лакомства
- Мука: 300-320 г
- Сахар: 50 г
- Сливочное масло: 100 г
- Кефир: 150 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Ванильный сахар: 8 г
- Соль: по вкусу
- Для смазки: желток 1 шт. и молоко 1 ч.л.
- Кунжут: по желанию (50 г)
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Начните с того, что в миске разбейте яйцо и добавьте к нему сахар и щепотку соли. Перемешайте до полного растворения сахара, затем включите размягченное сливочное масло и кефир комнатной температуры. Все тщательно перемешивайте, до тех пор пока смесь не станет однородной. Когда масло все еще немного крупинками, это не страшно; оно разойдется в тесте.
Добавьте часть просеянной муки и разрыхлитель, замешивая тесто с помощью венчика. Как только тесто приобретет более густую консистенцию, добавьте остатки муки и замесите его руками. Оно должно быть мягким и приятным на ощупь.
Разделите тесто на 20 равных частей. Из каждой части сформируйте шарик и придайте им форму тонких лепешек. Раскатайте их в кружки толщиной около 2-3 мм. На каждом кружке сделайте аккуратные надрезы, оставляя небольшое пространство между ними. Для начинки можно использовать кунжут. Просто добавьте его в центр кружка, затем аккуратно заверните в трубочку, прижимая края, чтобы начинка не высыпалась.
Поместите готовые трубочки на противень и смажьте взбитым желтком с молоком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Если требуется сделать печенье более хрустящим, оставьте его в духовке на 5-6 минут дольше, не забывая следить за процессом.
В результате получатся красивые, хрустящие трубочки с нежным вкусом, которые прекрасно подойдут к чаю. Этот рецепт не только украсит вашу трапезу, но и оставит приятное впечатление у всех гостей.
