Секреты приготовления
Второе дыхание любимых овощей: баклажаны не только полезны, но и могут похвастаться невероятным вкусом. Порадуйте себя и близких аппетитным паштетом, который станет отличным началом дня или идеальным перекусом.
Ингредиенты для идеального паштета
- Баклажаны: 650 г — основа блюда;
- Растительное масло: 2-3 ст. л. — для запекания;
- Соль и специи: по вкусу;
- Арахис: 60-70 г — для насыщенности;
- Чеснок: 1-2 зубчика — для пикантности;
- Плавленый сыр: 100 г — для кремовой текстуры;
- Петрушка: 1 пучок (40 г) — для свежести.
Пошаговое руководство
1. Подготовка баклажанов: Очистите овощи от кожицы и нарежьте их вдоль на кусочки шириной около 1,5 см. Выложите их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Сделайте неглубокие надрезы на каждом ломтике, чтобы они лучше пропечатались.
2. Запекание: Смажьте баклажаны растительным маслом, посыпьте специями и солью. Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Овощи должны стать мягкими и ароматными.
3. Блендер на помощь: Пока баклажаны остывают, займитесь подготовкой остальных ингредиентов. В блендере смешайте очищенный арахис, чеснок, плавленый сыр и зелень до получения однородной массы. Когда ожидание закончится, добавьте в блендер запечённые баклажаны и снова взбейте до нужной консистенции.
Ваш нежный баклажановый паштет готов! Такой простецкий соус станет отличным дополнением к тостам, свежему хлебу или овощам.
