Когда время на подготовку пищи ограничено, ленивые пельмени становятся настоящей находкой. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и прекрасный домашний вкус, наполняя кухню уютом и теплом. Сочетание мягкого теста, богатой мясной начинки и капусты — идеальное решение для быстрого обеда без лишних хлопот.
Идеальный рецепт для спешки
Эти ленивые пельмени готовятся в один миг и могут стать основой нескольких вкусных ужинов, что делает их идеальным вариантом для занятых хозяек. Отличная идея для использования оставшейся капусты после приготовления салатиков или борща.
Основные ингредиенты
Для теста:
- Мука — 350–400 г
- Яйцо — 1 шт
- Кипяток — 100 мл
- Соль — по вкусу
Для начинки:
- Фарш мясной — 400 г
- Капуста — 300 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло — 30 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Начать следует с теста: в глубокой миске взбить яйцо с солью, аккуратно влить кипяток и быстро перемешать. Постепенно добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Дать ему немного отдохнуть под полотенцем.
Переходя к начинке, мелко нарезанные лук и морковь обжариваются на растительном масле до прозрачности. Затем добавляется капуста, и все тушится около 10 минут до мягкости. После этого смесь смешивается с фаршем, солится и приправляется.
Тесто делится на две части, каждая раскатывается в прямоугольник толщиной около 3 мм. Начинка равномерно распределяется по тесту, после чего оно сворачивается в рулет и нарезается на кусочки шириной 3-4 см.
Ленивые пельмени помещаются в глубокую сковороду, добавляется немного воды и кусочек сливочного масла, а затем ставятся под крышку тушиться на медленном огне в течение 30 минут.
Это блюдо прекрасно сочетается со сметаной и свежей зеленью, а для придания интересного вкуса капусту можно слегка замариновать в уксусе с сахаром перед тушением. Таким образом, создается уникальная кислинка, напоминающая вкус капустных пирожков. Простой и быстрый рецепт, который гарантированно порадует всех за столом.
