Попробуйте приготовить скумбрию по уникальному рецепту, который удивит вас своей простотой и вкусом. Этот способ позволяет добиться невероятно нежной и ароматной рыбы, используя доступные ингредиенты и немного терпения.
Что потребуется
- Скумбрия (свежемороженая) – 900 грамм
- Чёрный чай (без добавок) – 4 столовые ложки
- Соль – 5 столовых ложек
- Сахар – 5 столовых ложек
- Вода – 1 литр
Этапы приготовления
Вначале нужно закипятить 1 литр воды. В кипящую воду добавить чай, соль и сахар. Перемешать до полного растворения всех компонентов.После этого дайте смеси настояться под крышкой, пока она не охладится до комнатной температуры.Подготовьте скумбрию: тщательно очистите, уберите хвост и голову, промойте и обсушите бумажными полотенцами.Поместите рыбу в высокую, но узкую ёмкость. Хорошо, если рыба будет полностью погружена в заливаемую жидкость.Залейте остывшей заваркой скумбрию, так чтобы она была полностью покрыта. Сверху нужно положить небольшой груз, чтобы она не всплывала.Накройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на четыре дня. Не стоит мешать или переворачивать рыбу на этом этапе; важно оставить её в покое, чтобы она впитала все ароматы.После завершения маринования, аккуратно уберите заварку с рыбы, не промывая её под проточной водой, чтобы не нарушить структуру мяса.Перед подачей к столу рыбу следует обсушить бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки влаги.Этот рецепт позволяет получить вкусную, нежную и сочную скумбрию, которая станет отличным дополнением к гарнирам, таким как картофельное пюре. Не упустите возможность попробовать что-то новое – этот простой рецепт удивит вас и ваших близких!
