Паста, этот универсальный продукт, на протяжении веков радует своих поклонников во всем мире. Но как же не набрать лишние килограммы, наслаждаясь любимыми блюдами из макарон? Разберемся в тонкостях выбора и приготовления пасты, чтобы она стала не только вкусным, но и полезным питанием.
Секреты выбора пасты
Основным критерием, который следует учитывать при выборе макарон, является их качество. Паста, изготовленная из твердых сортов пшеницы, более предпочтительна. Она меньше разваривается и содержит больше полезных веществ — белков, витаминов и клетчатки.
- Твердые сорта: они имеют высокий уровень белка, что способствует поддержанию хорошей физической формы.
- Цвет пасты: чем она более желтая, тем лучше — это признак высокого качества, если отсутствуют красители.
На упаковках итальянской пасты можно встретить маркировки «durum» или «semolina di grano duro», что свидетельствует о ееPremium качестве.
Как правильно готовить пасту
Одним из главных факторов, влияющих на полезность блюда из пасты, является способ её приготовления. Ключевым правилом является не переваривать продукт. Ваша паста должна быть приготовлена до состояния аль денте, что означает легкую твердость в центре.
Неправильная варка может привести к потере полезных качеств, так как содержащийся в ней крахмал становится более вредным. Для получения максимальной пользы рекомендуется уменьшить время варки пасты на треть от указанного на упаковке и продолжить готовить в соусе.
Рецепты пасты для здоровья
Вот несколько простых и диетически правильных рецептов, которые позволят насладиться любимым продуктом без вреда для фигуры:
- Спагетти с апельсином и маслинами: сочетают в себе яркие цитрусовые ноты и средиземноморские ароматы. Они легко готовятся и прекрасно насыщают.
- Паста «Страчателла» с цукини и яйцом: это легкое и сытное блюдо, которое радует своим вкусом, не нагружая ваш рацион лишними калориями.
- Паста с песто из свежих огурцов: освежающее сочетание, идеально подходит для летнего обеда.
Таким образом, с помощью грамотного выбора пасты и правильного процесса ее приготовления можно наслаждаться большим количеством полезных блюд, сохраняя стройность и энергию.
