Летний зной часто требует легких и необычных решений в кулинарии. Холодный суп на основе клубники с ароматным базиликом становится настоящим спасением в такие жаркие дни. Этот уникальный десерт объединяет сладость спелой клубники, пряные нотки базилика и охлажденную текстуру, что делает его подходящим для семейных вечеров и угощений для гостей.
Ингредиенты для лета
- Клубника — 400 г
- Натуральный йогурт или кефир — 200 мл
- Мёд — 1–2 ст. л. (по вкусу)
- Листья свежего базилика — 5–6 шт.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Охлажденная или газированная вода — 100 мл
- Щепотка ванили (по желанию)
- Лед (по желанию)
Приготовление шаг за шагом
Полезные советы и вариации
Этот суп можно адаптировать под разные предпочтения. Например, для веганской версии можно использовать кокосовое молоко, что привнесет тропические ноты. Добавление щепотки черного перца или сухого имбиря сделает вкус клубники более ярким и пикантным. Если хочется более насыщенного десерта, можно добавить пару ложек клубничного пюре без сахара.
Как вариант подачи, этот суп отлично смотрится в стаканах с трубочками или в глубоких тарелках. Можно удивить гостей добавлением немного белого сухого вина, чтобы сделать десерт более элегантным. Для детей хорошо подойдет дополнение из банана или творожного сыра.
