Лимонный кекс – это не просто десерт, это настоящее кулинарное волшебство, которое выделяется своей нежностью и ярким вкусом. Этот кекс сочетает в себе умеренную сладость и освежающий лимонный аромат, что делает его идеальным угощением для любого стола. Но как создать этот десерт, который будет таять во рту и радовать своей легкостью? Давайте разберёмся!
Необходимые ингредиенты для кекса
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 200 г
- Растительное масло (нежирное) – 100 мл
- Молоко – 100 мл
- Пшеничная мука – 300 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Сок лимона – от 1/2 лимона
- Цедра одного лимона
- Для глазури:
- Сахарная пудра – 100 г
- Сок лимона (приблизительно 2 ст. л.)
Пошаговый процесс приготовления
Для достижения лучшего результата важно использовать ингредиенты, находящиеся при комнатной температуре. Первым делом яйца нужно взбить с сахаром до получения пышной массы. Затем вводится растительное масло и молоко, после чего добавляются цедра и сок лимона. Все компоненты тщательно перемешиваются, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
На следующем этапе муку следует объединить с разрыхлителем и аккуратно ввести в яично-молочную смесь. Тесто должно напоминать густую сметану по консистенции. Форму для выпекания необходимо смазать маслом или застелить пергаментом, а затем выложить тесто. Выпекать кекс нужно в заранее разогретой до 170°C духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверяется с помощью деревянной палочки.
Завершающий штрих – лимонная глазурь
Как только кекс остынет, можно заняться приготовлением глазури. Смешайте сахарную пудру с соком лимона, добавляя сок постепенно, чтобы добиться желаемой консистенции. Готовую глазурь нанесите на остывший кекс и дайте ей застыть. Так просто и вкусно! Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим удивительным десертом.
