Эти великолепные сдобные булочки с повидлом могут стать идеальным лакомством на ваше утро или угощением к чаю в любое время дня. Не только простота их приготовления привлечет внимание, но и неповторимый вкус, который вызывает яркие ассоциации с теплом и домашним уютом, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Необходимые ингредиенты
- Мука – около 550 г
- Сухие дрожжи быстрого действия – 7 г
- Яйцо – 1 шт. + 1 белок (желток для смазывания)
- Размягченное сливочное масло – 60 г
- Сахар – 70 г
- Теплое молоко – 150 мл
- Теплая вода – 150 мл
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
Начинка и оформление
- Повидло или джем – 200 г
- Для смазывания: 1 желток + 1 ст. л. молока
- Кунжут для посыпки – 15 г
Приготовление
Начните с того, чтобы развести дрожжи с небольшим количеством теплой воды и сахаром. Оставьте смесь на 10-15 минут до появления пенной поверхности, что указывает на активность дрожжей. Затем добавьте теплое молоко, яйцо и 1 белок (желток оставьте), а также соль. После этого аккуратно вмешайте муку, постепенно добавляя размягченное сливочное масло. Замесите тесто в течение 5-7 минут, ориентируясь на его консистенцию: оно должно быть мягким и эластичным.
Смажьте миску растительным маслом, положите в нее тесто и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось. Как только тесто увеличится в объеме, обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт размером 40х50 см. Равномерно распределите по поверхности повидло.
Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте его на 12-14 равных кусочков. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, накройте пленкой и оставьте подниматься еще на 25-30 минут. В завершение, желток с молоком аккуратно намажьте на поверхность булочек и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета. После выпекания дайте булочкам немного остыть на решетке и наслаждайтесь их чудесным вкусом!
