Кто бы мог подумать, что креветки можно готовить с кетчупом? В Китае этот необычный дуэт стал популярным, благодаря своей гармонии сладости и кислоты, создающего аппетитный вкус, который трудно забыть. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей неожиданных кулинарных сочетаний!
Открываем тайны кетчупа
Многие уверены, что кетчуп — это чисто западное изобретение, но на самом деле его корни уходят в Азию! Первая версия соуса представляла собой смесь ферментированной рыбы с пряностями. Европейцы улучшили и адаптировали этот рецепт, добавив томаты. Теперь кетчуп вернулся на родину и поразил китайскую кухню своим уникальным вкусом!
Ингредиенты для восхитительных креветок
- 350 г крупных креветок (с панцирем или без)
- 7 ломтиков свежего имбиря
- 1 зубчик чеснока, нарезать
- 2 стебля зелёного лука (белую и зелёную части нарезать отдельно)
- 1/4 стакана кетчупа
- 1 ч. л. вустерского соуса (по желанию)
- 1/8 ч. л. молотого черного перца
- 1/2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. шаосинского вина
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
Шаг 1: Подготовка креветок
Креветки следует тщательно промыть и обсушить. Можно удалить панцирь или оставить его — кому как больше нравится, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Шаг 2: Обжарка
В сковороде разогревается столовая ложка масла. Креветки обжариваются по 20 секунд с каждой стороны, чтобы сохранить мягкость и сочность.
Шаг 3: Соус
После обжарки креветок в ту же сковороду добавляется еще ложка масла, игриво распускающийся аромат имбиря и чеснока. Нужно обжарить их короткое время — 15 секунд. Затем добавляется кетчуп и вустерский соус для создания уникальной карамелизованной глазури.
Шаг 4: Финал
Креветки возвращаются в сковороду, добавляются соевый соус, шаосинское вино, сахар и перец. Всё перемешивается и обжаривается короткое время, чтобы все ингредиенты соединились в одно удивительное блюдо.
Эти креветки прекрасно сочетаются с жасминовым рисом или обжаренными овощами, создавая гармонию вкуса и текстуры на вашем столе. Пробуйте, и это блюдо точно станет звездой вашего стола!
