В стремительном мире, где время – на вес золота, выпечка на кефире становится настоящим спасением для домохозяек и всех любителей вкусной еды. Легкие и быстро готовящиеся пироги с разнообразными начинками сегодня становятся настоящим хитом на кухне, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Пирожки с капустой и яйцом
Самый популярный вариант - пирожки с капустой и яйцом. Начинку можно приготовить быстро и просто, а все секреты поделены ниже.
- Ингредиенты для начинки: 300 г свежей капусты, 20 г сливочного масла, 1 чайная ложка соли и 2-3 яйца.
- Ингредиенты для теста: 120 г кефира, 45 г растительного масла, 50 мл воды, 1 яичный белок, сок лимона, соль, сахар, сода и 350 г муки.
Капусту нарезать и прогреть на сухой сковороде под крышкой. После того как она станет мягкой, добавить масло и немного соли, дать остыть. Тесто готовится из кефира и других ингредиентов, которое оставляют отдохнуть на 20 минут. Затем можно собрать пирожки, раскатывая тесто в тонкие кружки, добавляя в середину начинку и аккуратно защипывая края.
Пироги с луком и яйцом
Следующий вариант – пироги с зеленым луком и вареными яйцами. На этот раз начинка состоит из 150 г нарезанного зеленого лука, 4 сваренных яйца, 30 г сливочного масла и пол чайной ложки соли. Все ингредиенты перемешать и приготовить тесто, пока оно отдыхает.
Этот рецепт предлагает запекать пирог в форме, что делает его особенно красивым. Тесто раскатывается до нужного размера, выкладывается начинка, и всё это запекается до румяности.
Ватрушки с творогом
Третий рецепт, который стоит попробовать, – ватрушки с творожной начинкой. Творог нужно смешать с одним яйцом, сахаром, щепоткой соли и добавлением сухофруктов, таких как изюм и курага.
Пирожки из такой начинки получатся слишком влажными, потому стоит делать маленькие ватрушки. Тесто раскатывается в формочках, наполняется начинкой и также смазывается желтком с растительным маслом.
Все три варианта приготовления пирогов на кефире обеспечивают мягкость и насыщенный вкус, что делает их идеальными для семейных застолий или дружеских встреч. Каждый может выбрать свою начинку и сделать эти изделия еще более уникальными.
