Маринованные огурцы - это классика, но когда речь идет о сочетании с чили-кетчупом, это становится настоящим гастрономическим открытием! Эти хрустящие, слегка сладковатые и пикантные огурцы мгновенно завораживают даже самых осторожных любителей остроты, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Почувствуйте уникальность вкуса
На одном из местных рынков продавец рассказала о своем любимом рецепте, и с тех пор этот простой, но невероятно вкусный способ консервирования огурцов стал хитом. Уникальность этого рецепта в том, что огурцы идеально подходят к мясным блюдам, салатам или могут подаваться как самостоятельная закуска.
Ингредиенты для двух литровых банок
- Огурцы: 1-1,1 кг
- Укроп: зонтики с семенами или зелень
- Чеснок: 6 зубчиков
- Перец черный горошком: 6-8 шт.
- Перец душистый горошком: 4-6 шт.
- Для маринада:
- Вода: 900 мл
- Соль: 1 ст. ложка с горкой
- Сахар: 8 ст. ложек без горки
- Уксус 9%: 60 мл
- Кетчуп чили: 200 мл
Пошаговый процесс приготовления
Сначала огурцы следует тщательно промыть и оставить на несколько часов в холодной воде. Это не только освежит их, но и придаст хрусткость. Затем укладывают в банки чеснок, укроп, перцы, а сверху - подготовленные огурцы. Заполните банки, стараясь уплотнить их.
После этого заливаю банки двумя порциями кипятка, давая им немного «отдохнуть» между заливками. Вторая вода, отцеженная после ожидания, используется для приготовления маринада. Смешайте отцеженную воду с солью и сахаром, добавьте кетчуп и уксус перед финальной заливкой огурцов.
Закатайте с помощью стерилизованных крышек и укутайте, чтобы консервация «дошла до ума». Ожидание этого удовольствия - самое приятное время; огурцы становятся сочными и ароматными. И по истечении времени, когда настало время пробовать, удивительные вкусовые качества этих огурцов точно не оставят равнодушными.
