Знакомьтесь с идеальным рецептом запеканки, который не требует муки и не оставляет шансов на сырую середину. Сочетая кабачки, лук, яйца, сливки и сыр, это блюдо станет не только отличным гарниром к мясу, но и самостоятельным угощением. Простота приготовления делает его идеальным выбором для экономного и сытного обеда.
Прелести Запеканки
Запеканка обладает плотной структурой и не разваливается даже в теплое время. Её великолепно нарезать, и она сохранит свою форму при подаче. Оставшиеся порции можно удобно хранить в холодильнике и легко разогреть на следующий день. В холодном виде запеканка раскрывает ещё больше своих вкусовых нюансов.
Ингредиенты для Совершенства
- Кабачок – 400 г
- Лук репчатый – 100 г
- Сливки (не менее 20%) – 150 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр твёрдый – 100 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль и чёрный перец – по вкусу
Пошаговая Инструкция
Для начала, мелко нарезать репчатый лук и натереть очищенный кабачок. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить натёртый кабачок, предварительно отжав сок. Тушить смесь на среднем огне около 10 минут, при желании добавив чайную ложку сливочного масла для улучшения вкуса.
В отдельной миске взбить яйца со сливками, а затем соединить с остывшей овощной массой. Ввести тёртый сыр, а также приправить солью и перцем. Убедиться, что масса получилась густой и не текучей. Если кабачки дали слишком много жидкости, можно при необходимости добавить немного муки и немного подождать.
В подготовленную форму выложить получившуюся массу, разровнять её и поместить в заранее разогретую духовку до 190 градусов. Запекать от 40 до 50 минут, пока поверхность не станет золотистой, а внутри не останется влаги.
После того, как запеканка будет готова, дать ей постоять около 15 минут, прежде чем нарезать. Она отлично держит форму и может подаваться как горячей, так и холодной. Блюдо останется вкусным даже на следующий день, что делает его незаменимым в будние дни.
