Кабачки, как универсальный овощ, становятся основой различных кулинарных шедевров. Их популярность не подлежит сомнению, и сегодня мы представим один из самых интересных способов их приготовления — аппетитные рулетики с несравненной начинкой.
Ингредиенты и подготовка
Для создания этих необычных рулетиков понадобятся:
- 2 молодых кабачка;
- Крахмал для обсыпки;
- 2 яйца;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- 150-200 граммов сыра;
- 1 вареное яйцо;
- 2 зубчика чеснока;
- Укроп по вкусу;
- Майонез по вкусу;
- Вяленые томаты в масле по вкусу.
Кабачки нужно тщательно вымыть и нарезать на максимально тонкие ломтики — это ключ к успешному приготовлению. Очень важен правильный выбор: чем тоньше нарезка, тем лучше получится закуска.
Приготовление
В отдельной емкости смешиваются крахмал с солью и перцем. Каждый ломтик кабачка обваливают в этой смеси, после чего окунают во взбитое яйцо. Затем завершающим этапом станет покрытие панировкой — можно использовать как классические сухари, так и Панко для хрустящей корочки.
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются подготовленные кабачковые ломтики, которые обжариваются с обеих сторон до появления золотистого оттенка. Готовые ломтики следует выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Начинка и сборка рулетиков
В качестве начинки подойдет натертый сыр, вареное яйцо и чеснок. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и добавить мелко нарезанный укроп, заправив смесь майонезом — это сделает начинку более нежной. На каждый обжаренный ломтик кабачка выложите щедрую порцию начинки и добавьте кусочек вяленого томата. Свернуть рулетики и закрепить шпажкой.
Кабачковые рулетики становятся не только великолепной закуской, но и ярким акцентом на любом столе. Они прекрасно сочетаются с различными соусами и идеально подходят для праздников и обычных семейных ужинов. С этими рулетиками блюдо заиграет новыми красками, а их вкус не оставит никого равнодушным.
Готовьте с удовольствием и удивляйте близких своими кулинарными способностями!
