Огурцы — одна из самых популярных культур среди огородников, однако не все знают, что даже идеальные на вид плоды могут оказаться горькими на вкус. В этом материале рассмотрим, что может стать причиной появления горечи и как избежать этой проблемы, пишет Дзен-канал "7 дач".
Некоторые нюансы полива
Для огурцов, родом из тропиков, крайне важен уровень влаги. Они не подходят к засушливым условиям, и огородники, забывающие о регулярном поливе, могут столкнуться с неприятной горечью во вкусах своего урожая.
Однако и избыток воды тоже не на пользу: слишком холодная вода из городского водопровода может привести к заболеваниям корней, а это, в свою очередь, способствует повышению концентрации кукурбитацина, соединения, отвечающего за горечь.
Оптимальное питание огурцов
Горечь также может быть следствием недостатка питательных веществ, от чего страдают не только корневая система, но и вкусовые качества плодов. Здесь важно соблюдать баланс: дефицит питания недопустим, но и переизбыток удобрений, особенно азотных, тоже имеет обратный эффект и может вызвать такой же неприятный результат.
Рекомендуется придерживаться схемы подкормок, чтобы обеспечить растения всем необходимым, начиная от первых листьев до активного плодоношения:
- 1-я подкормка: раствором коровяка в соотношении 1:10;
- 2-я подкормка: настоем сброженной травы 1:5, добавляя золу;
- 3-я подкормка: в период плодоношения с добавлением минеральных препаратов.
Влияние освещения и стрессов
Климатические условия тоже играют немалую роль. Огурцы нуждаются в достаточном, но рассеянном свете. Прямые солнечные лучи могут повысить уровень кукурбитацина, а недостаток света — привести к горьким плодам. Сажая растения, важно проверять, чтобы они не загущались и имели достаточно простора для роста.
Не менее значительное влияние на вкус оказывает стресс, вызванный перепадами температуры или неаккуратными действиями садовода при сборе плодов. Все эти факторы в совокупности могут серьезно испортить урожай, превращая его в непригодный для употребления.
Дабы избежать гнева огурцов, нужно внимательно следить за их условиями, обеспечивать регулярный полив, соблюдая умеренность, и не забывать о своевременных подкормках. Только при комплексном подходе можно добиться сладковатых и хрустящих плодов без намека на горечь.
