Непревзойденный уют в тарелке: кулинарный шедевр

12 ноября 2025, 15:42

Когда хочется насладиться чем-то простым, сытным и ароматным, суп-пюре с курицей с легкостью решает эту задачу. Это блюдо удачно сочетает в себе невероятно нежную кремовую текстуру, богатый вкус и незабываемые воспоминания о домашних обедах.

Приготовление этого супа не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Густой, наваристый и очень вкусный – он станет отличным выбором для всей семьи, особенно для тех, кто предпочитает избегать кусочков картофеля в своих супах.

Состав для кулинарного произведения

Для приготовления супа на кастрюлю объемом 4-5 литров, понадобятся следующие ингредиенты:

Куриное мясо (голени, бедра или филе) – 500 г
Макароны (мелкие, например, 'звездочки' или 'ракушки') – 150 г
Вода – 2,5 л
Картофель – 5 шт. (примерно 500 г)
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сливочное масло – 30-50 г
Сливки (10%) – 200 мл (по желанию, можно заменить молоком)
Соль – 1 ч.л. + по вкусу
Черный перец – по вкусу
Зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Этапы приготовления

Процесс приготовления достаточно простой:

Поместите куриное мясо в кастрюлю, добавьте соль и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите до готовности мяса, снимая накипь при необходимости.

Тем временем, подготовьте лук и морковь: нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до полупрозрачного состояния, затем добавьте морковь и готовьте вместе еще пару минут.

Извлеките готовую курицу из бульона и добавьте в него картофель, а также обжаренные овощи. Варите около 10-15 минут до готовности картофеля.

Отварите макароны в отдельной кастрюле до мягкости. Мясо отделите от костей и нарежьте на маленькие кусочки.

С помощью блендера превратите овощи в пюре, добавьте сливки и при необходимости подкорректируйте по вкусу. Доведите до кипения и затем снимите с огня.

Разлейте суп по тарелкам, добавьте макароны и куриные кусочки, украсьте зеленью перед подачей.

Этот суп-пюре — настоящее блаженство в тарелке, которое согреет зимой и поднимет настроение в любое время года. Приятного аппетита!

Источник: Готовим с Калниной Натальей