Сбор свёклы — это не просто вопрос выбора времени; это целая наука, зависящая от сорта и погодных условий. Уборка корнеплодов требует внимания и понимания того, когда свёкла достигла своей оптимальной зрелости. В этой статье рассмотрим, как правильно определить сроки сбора свёклы и на что обращать внимание, пишет Дзен-канал "7 дач".
Сроки созревания свёклы
Все сорта свёклы можно разделить на три основные группы, каждая из которых имеет свои сроки созревания:
- Раннеспелые сорта: Включают такие как 'Подзимняя', 'Грибовская плоская', 'Египетская плоская', срок созревания — 50-80 дней. Убирать их стоит в период с июля по начало августа.
- Среднеспелые сорта: Например, 'Багровый шар', 'Холодостойкая', 'Глобус', срок созревания — 80-100 дней. Эти корнеплоды можно собирать в конце августа или начале сентября.
- Позднеспелые сорта: К ним относятся 'Торпеда' и 'Цилиндра', с сроком созревания 100-135 дней. Эти свёклы могут храниться до весны, что делает их особенно ценными.
Внешние признаки зрелости корнеплодов
При выборе времени для сбора свёклы стоит опираться на несколько внешних признаков:
- Размер корнеплодов. Они должны достигнуть указанных на упаковке значений. Свёкла часто выглядит над землёй, что упрощает задачу.
- Состояние нижних листьев. Если они пожелтели или начали засыхать, это хороший знак для сбора урожая.
Почему не стоит спешить с уборкой свёклы
Поспешный сбор корнеплодов может отрицательно сказаться на их качестве. Ближе к осени, когда температура начинает понижаться, свёкла активно растёт, и в этот период в ней накапливаются полезные вещества. Но затягивать сбор тоже не рекомендуется — морозы могут повредить корнеплоды, что приведет к их испорченному состоянию. Оптимальные условия для роста можно отметить, анализируя погодные условия:
- Тёплая осень. В этом случае свёкла может стать волокнистой, если оставить её на грядке слишком долго.
- Дождливая погода. Изобилие влаги негативно скажется на вкусовых качествах, а задержка сбора увеличит риск гниения.
- Сухая осень. Такие условия более благоприятны для сбора, так как свёкла в них набирает витамины и лучше хранится.
