Вкус зимы: простой салат из огурцов на каждый день

3 февраля 2026, 23:52

Зимние огурцы порой оставляют желать лучшего безвкусные и ватные, они способны развеять любое гастрономическое удовольствие. Но не стоит отчаиваться! Есть отличный способ сохранить летний урожай, который принесет радость в холодные зимние вечера салат из огурцов. Приготовить его проще простого, а результат действительно порадует. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам создать настоящий зимний деликатес.

Составляющие для удачного рецепта

Для этого салата понадобятся следующие ингредиенты:

Огурцы: 1 кг
Сладкий перец: 3 шт.
Помидоры: 1 кг
Чеснок: 1 головка
Растительное масло: 120 мл
Уксус 9%: 40 мл
Соль: 25 г
Сахар: 120 г

Этапы приготовления

Чтобы добиться отличного результата, следует внимательно выполнить все шаги:

Подготовка: Стерилизуйте банки и крышки над паром в течение 20 минут.

Огурцы: Хорошо вымойте, обсушите и нарежьте колечками.

Помидоры: Сделайте в кожице надрезы крест-накрест, бланшируйте 30 секунд в кипящей воде, затем поместите в холодную воду и очистите от кожицы.

Перец: Удалите семена и нарежьте крупными кусочками.

Создание пюре: В блендере смешайте нарезанные помидоры и перец до состояния пюре.

Приготовление основы: В кастрюле соедините пюре, соль, сахар, растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Доведите до кипения и поварите 10 минут на среднем огне.

Добавление огурцов: Введите огурцы в горячую массу, снова доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте уксус перед снятием с огня.

Консервация: Разложите горячий салат по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и укройте одеялом для полного остывания.

Подавать: Используйте как закуску на праздничный стол или в повседневном меню.

Этот салат станет отличным дополнением к любому блюду и создаст атмосферу лета даже в холодные зимние дни.

Источник: Еда.ру

Вкус зимы: простой салат из огурцов на каждый день

Составляющие для удачного рецепта

Этапы приготовления

Популярные новости за сутки