Испанские хозяйки готовят такой пирог трижды в неделю: сытный и не надоедает
Сытный и вкусный пирог вполне может заменить обед, ужин или хотя бы перекус. Чаще всего российские хозяйки начиняют тесто мясом, капустой или картофелем. В Испании выбирают другие продукты.
Особенной популярностью пользуется рецепт с рыбой. Можно использовать консервы из тунца или любые другие. Ингредиенты рассчитаны на шесть порций.
Вам понадобятся для теста:
- мука пшеничная 350 г,
- вода 120 мл,
- масло оливковое 60 мл,
- яйцо 1 шт.,
- разрыхлитель 2 ч. л.,
- соль 1 ч. л.
Для начинки:
- тунец консервированный 400 г,
- яйца 4 шт.,
- помидоры 3 шт.,
- лук репчатый 2 шт.,
- перец сладкий 2 шт.,
- масло оливковое 2 ст. л.,
- паприка сладкая 2 ч. л.,
- соль, перец черный молотый по вкусу.
Муку просейте, подсолите, добавьте разрыхлитель. Яйцо в миске взболтайте, соедините с маслом и водой. Совместите все ингредиенты, замесите мягкое упругое тесто.
Сразу разделите надвое. Каждую часть заверните в пленку или пакет. Оставьте на полчаса.
Помидоры бланшируйте, чтобы убрать кожицу. Измельчите в блендере. Яйца сварите и нарежьте на кусочки.
Из банки с консервами слейте лишнюю жидкость. Разомните тунца вилкой. Разогрейте в сковороде масло.
Обжарьте измельченный лук и перец, готовьте пять минут. Потом добавьте помидоры, посолите, поперчите, высыпьте паприку. Тушите под крышкой 10 минут.
Затем остудите содержимое сковороды, смешайте с рыбой и яйцами. Половину теста раскатайте в лепешку круглой или прямоугольной формы, вторую тоже, но сделайте диаметр чуть меньше. Распределите начинку.
Накройте пирог вторым пластом. Защипните края. Можно смазать тесто взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом так получится красивее. Выпекайте в духовке полчаса на 190 градусах, советует Лайфхакер.