Пять продуктов, которые не стоит хранить в пластиковых контейнерах

Пластиковые контейнеры стали неотъемлемой частью кухонной жизни благодаря своей удобности. Однако токсикологи предупреждают: не все продукты можно безопасно сохранять в таких емкостях. Научные исследования показывают, что взаимодействие некоторых продуктов с пластиком может привести к преждевременному уничтожению их питательных веществ и выделению потенциально вредных химических соединений.

Хотя полностью отказаться от пластика сложно, эксперты рекомендуют избегать его использования для определенных категорий продуктов. Токсиколог Брэд Лэмпе выделяет пять основных продуктов, для которых предпочтительнее использовать более безопасные альтернативы.

Продукты, которые не стоит хранить в пластике

• Сырое мясо и птица: Такие продукты требуют тщательного контроля, так как неправильное хранение может спровоцировать рост опасных бактерий, включая сальмонеллу. Рекомендуется использовать стеклянные контейнеры с плотными крышками или оборачивать мясо в специальную бумагу. Также стоит размещать мясные изделия на нижней полке холодильника, что поможет предотвратить капание.
• Молочные продукты: Мягкие сыры и другие молочные изделия нуждаются в определенной влажности и вентиляции. Пластик может удерживать влагу и создавать среду, способствующую развитию плесени.
• Фрукты, выделяющие этилен: Яблоки, бананы и томаты выделяют газ, который в условиях пластиковой упаковки может ускорять процесс их порчи. Для хранения рекомендуется использовать контейнеры, позволяющие воздуху циркулировать.
• Листовые овощи и свежие травы: Хранение в пластике приводит к накоплению влаги, что способствует развитию бактерий и увяданию. Оборачивать травы влажным полотенцем и хранить в открытых контейнерах будет лучшим решением.
• Горячие остатки пищи: Перемещение горячей пищи в пластик создает условия, способствующие размножению бактерий, а также может вызвать выделение вредных веществ. Правильнее будет сначала охладить блюдо и потом хранить в стеклянной или безопасной посуде.

Следуя этим рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения продуктов и сохранить их полезные свойства, пишет канал.