Как выбрать безопасные грибы: советы экспертов

Сезон грибов продолжается, и многие любители лесных даров ищут свежие, качественные грибы для своих кулинарных шедевров. Вместе с тем важно помнить о рисках, связанных с покупкой недоброкачественного продукта. Как выбрать правильные грибы и на что обратить внимание при их покупке?

Основные рекомендации по выбору грибов в магазине

Специалисты Роспотребнадзора советуют проявить внимательность при выборе грибов в магазине. Первое, на что нужно обратить внимание, это упаковка. Она должна быть неповрежденной, чистой и с ясной маркировкой, указывающей срок годности и условия хранения.

• Убедитесь, что упаковка не содержит влаги или темных пятен.
• Грибы должны выглядеть упругими и свежими, без признаков плесени или гнили.

Покупка грибов на рынке: что нужно знать

Покупка грибов на рынке также возможна, но есть несколько условий. Грибы, предлагаемые к продаже, должны пройти экспертизу, подтверждающую их качество и безопасность. Специалисты проверяют целостность грибов и содержание радионуклидов, выдавая разрешение на их реализацию только после успешного анализа.

Оптимальное время для посещения ярмарки вторая половина дня, когда грибники привозят свежий улов. Обратите внимание, что качественный гриб должен быть крепким, с приятным ароматом и хрустеть при надломе. Особое внимание следует уделить ножке гриба: она должна быть без червоточин.

Покупка и хранение грибов: правила безопасности

Очень важно обрабатывать грибы в день их покупки, так как даже в холодильнике они долго не хранятся. Эксперты настоятельно рекомендуют избегать закупок сушеных, соленых или консервированных грибов у частных лиц или в несанкционированных точках торговли.

Напомним, что с начала года в Башкирии было зафиксировано 25 случаев отравления грибами, что меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, когда произошло 29 случаев. Берегите свое здоровье и выбирайте только проверенные продукты!