Лосось в чиабатте: гастрономическое приключение

20 февраля 2026, 17:21

Этот уютный и насыщенный вкусами рецепт идеально подойдёт для дружеских встреч и семейных ужинов. Лосось, запечённый в чиабатте, великолепно сочетается с зелёной фасолью, мягким рокфором и вялеными помидорами, создавая гармонию текстур и ароматов.

Питательная ценность блюда

Это блюдо не только вкусное, но и питательное. На одну порцию приходится:

  • Калорийность: 482.7 Ккал
  • Белки: 18.7 г
  • Жиры: 14.8 г
  • Углеводы: 66.7 г

Основные ингредиенты

Для приготовления этого аппетитного блюда понадобятся следующие компоненты:

  • Лосось 150 г
  • Чиабатта 2 шт.
  • Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 200 г
  • Сыр с плесенью 100 г
  • Сметана 250 г
  • Вяленые помидоры в масле 50 г
  • Горчица 1 ст. ложка
  • Мед 1 ст. ложка
  • Лимонный сок 50 мл
  • Перец чили по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Смесь салатных листьев 100 г

Приготовление шаг за шагом

  • Лосось нарезать тонкими ломтиками, приправить лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
  • Чиабатту разрезать вдоль, сбрызнуть оливковым маслом, выложить куски лосося и закрыть верхней частью. Затем нарезать на тосты толщиной около 1,52 см.
  • Тосты обжарить с обеих сторон на оливковом масле с добавлением тимьяна. В конце обжарки можно добавить немного сливочного масла для аромата.
  • Замороженную фасоль отварить в течение двух минут до состояния аль денте и сразу остудить в ледяной воде.
  • На блюдо выложить салатный микс, сверху добавить фасоль и нарезанные полосками вяленые помидоры, посыпать сыром с плесенью.
  • Рядом выложить обжаренные тосты с лососем.
  • Приготовить заправку, смешав сметану, горчицу, мед, лимонный сок, любимый перец чили и мелко порезанный чеснок. Подавать в соуснике рядом с салатом.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Kaluga-news.ru