Нежные овощные голубцы, которые понравятся всем

Приготовление овощных голубцов может показаться непростой задачей, но результат однозначно того стоит. Предлагаем попробовать невероятные голубцы в томатно-сметанном соусе с начинкой из отварного риса и жареных овощей. Эта блюдо станет настоящим праздником для ваших близких!

Что потребуется

• Капуста 1 кг
• Рис 70 г
• Морковь 3 шт.
• Сладкий перец 1 стручок
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Зелень петрушки (рубленая) 2 ст. ложки
• Сметана 200 мл
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль, молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Сначала следует очистить капусту от верхних листьев и разбрать на отдельные листья. Затем опускаем их в подсоленную кипящую воду и варим около 15 минут. После этого отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

2. Рис нужно отварить в течение 7 минут. Морковь очистить и натереть на терке, сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать мякоть. Лук порубить, а чеснок пропустить через пресс.

3. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки масла и обжариваем подготовленные овощи до мягкости. Затем добавляем рис и жарим еще около 5 минут, приправив солью и перцем. Рекомендуется добавить половину рубленой зелени в начинку.

4. На листья капусты кладем немного начинки и аккуратно заворачиваем, придавая форму голубца. Обжарить голубцы с обеих сторон на оставшемся масле.

5. Поместите голубцы в сотейник. Смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем специи и заливаем ароматным соусом голубцы. Тушим около 40 минут. Перед подачей на стол посыпаем оставшейся зеленью.

Общее время приготовления около 1 часа 10 минут. Чтобы удивить своих родных ещё больше, можно воспользоваться другими рецептами голубцов:

• Суперленивые голубцы
• Обалденные маринованные голубцы с корейской морковкой
• Голубцы с интересной начинкой
• Голубцы с рыбой и яйцами