Ржаные блины: незабываемый вкус домашнего уюта

22 февраля 2026, 03:18

Сегодня речь пойдет о настоящем кулинарном сокровище ржаных блинах. Эти простые, но невероятно вкусные изделия дарят атмосферу уюта и напоминают о домашних застольях.

Недавно восхитительное качество ржаной муки вновь привлекло внимание, и вдохновением послужила младшая сестра, которая регулярно балует свою семью ржаными блинчиками. Теперь такой рецепт также стал настоящим открытием.

Почему ржаная мука идеальный выбор?

Рожденная на наших полях, обдирная ржаная мука Увелка легко доступна в любом супермаркете. Ее сероватый оттенок и знакомый, слегка ореховый аромат неизменно вызывают ностальгию по детству. Содержащиеся в ней отрубные оболочки делают тесто более насыщенным и текстурированным.

Главные преимущества ржаной муки:

  • Легко смешивается с жидкими ингредиентами.
  • Не создает пыли, как мука высшего сорта.
  • Подходит для тех, кто хочет познакомиться с ржаной выпечкой.

Как приготовить ржаные блины?

Вот проверенный рецепт для вкусных ржаных блинов:

  • 1 стакан обдирной ржаной муки (примерно 125 г)
  • 2/3 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара (по вкусу)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 1,5-2 стакана молока или воды
  • 2 ст.л. растительного масла (для теста)
  • Масло для смазывания сковороды

Приготовление:

  • Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар.
  • Добавить один стакан жидкости и размешать до однородной консистенции.
  • Вбить яйцо и ввести растительное масло, тщательно перемешать.
  • Постепенно влить оставшуюся жидкость, добиться консистенции, немного гуще обычного блинного теста. Дать настояться 20-30 минут.
  • Разогреть сковороду, смазать маслом и выпекать блины с обеих сторон до золотистой корочки.

    • Результат ароматные и питательные ржаные блины, которые идеально сочетаются с медом или творогом, создавая атмосферу домашнего тепла.

    Источник: Блогерство на пенсии
    Больше новостей на Kaluga-news.ru