Тушенка на рынке: где найти настоящее мясо, а где подделка?

Тушенка всегда была популярным продуктом, особенно среди любителей походов и активного отдыха. Однако, с течением времени, качество этого продукта на прилавках супермаркетов стало оставлять желать лучшего. Рассмотрим, какие бренды можно рекомендовать, а какие стоит избегать.

Разочарования в мире тушенки

Массовый выбор тушенки нередко оказывается полной неожиданностью, особенно когда дело доходит до покупки по ГОСТу и ТУ. По стандартам ГОСТ, настоящая говядина в банке должна составлять 56-58% и быть высшего сорта. Однако, многие производители используют свои технические условия, что порой приводит к неприемлемым последствиям.

Вот некоторые антигерои из мира тушенки:

• Говядина тушеная Стандарт от Курганского комбината хотя и сделана по ГОСТу, подходит лишь для тех, кто не ждет много мяса;
• Елинский имеет кашеобразную консистенцию и недостаток мяса;
• ОВА из Калининграда в такой тушенке часто встречаются жилы и кожица, что тоже не радует.

В каждом из этих случаев бульона оказалось больше, чем собственно мяса, что недопустимо для продукции по ГОСТу. Возможно, имеются и хорошие образцы по ТУ, но риск не оправдывает очарование.

Лучшие выборы для любителей тушенки

Среди более качественных вариантов можно выделить несколько достойных внимания брендов:

• Говядина тушеная Высший сорт от ЗАО Атрус отличная текстура и вкус, и минимально допустимый бульон;
• Говядина тушеная высшего сорта от Бурятмясопром ароматная и без сои, с хорошими кусочками мяса;
• Говядина тушеная Экстра от Рузком чуть больше бульона, но приятный вкус.

Приготовленная по ГОСТу тушенка должна иметь изысканный аромат и легко отделяться на кусочки. Жир, образующийся при нагреве, должен делать бульон золотистым, а не превращаться в желе это признак использования загустителей, что также недопустимо.

Опасности и секреты продукции по ТУ

Технические условия могут иметь свои плюсы, но часто связь с качеством оказывается спорной. Продукты по ТУ могут варьироваться в качестве, потому что их состав не строго регламентируется. Например, Кронидов часто хвалят за легкость и удобство упаковки, хотя она и не соответствует ГОСТу.

Множество людей помнят, как в советское время тушенка была палочкой-выручалочкой на кухне. Она использовалась везде: от супов до запеканок. Однако сегодняшние продукты нередко не могут повторить этот вкус, оставляя лишь воспоминания о прошлом. Вместе с тем, прекрасные блюда можно приготовить из качественной тушенки, которая действительно заслуживает доверия.

Приготовление солдатской перловки из тушенки или простых картофельных блюд может стать настоящей находкой для любителей вкусной и сытной еды. Ключ в том, чтобы выбирать только надежные и проверенные бренды, так как разница в качестве может быть крайне ощутимой, сообщает канал.