Вкусная картофельная запеканка с рыбой: просто и сытно

23 февраля 2026, 19:29

Необычайно аппетитная картофельная запеканка с рыбой станет настоящей находкой на вашем столе. Этот простой и сытный рецепт идеально подойдет для семейного ужина или обеда.

Что нужно для приготовления?

Составляющие блюда:

  • Картофель 6-8 штук
  • Филе красной рыбы 400 г
  • Сливки (30%) 100 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Молоко 200 мл
  • Лук репчатый 1 штука
  • Тимьян по вкусу
  • Яйцо 1 штука
  • Яичный желток 1 штука
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Зеленый лук для подачи

Этапы приготовления

  • Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кусочки. Сварите до полной готовности и тщательно разомните. Не забудьте посолить.
  • Приготовление соуса: Смешайте сливки с яичным желтком и добавьте в картофельное пюре, поперчив по вкусу. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки, около 5 минут. Затем добавьте муку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Влейте молоко, варите на среднем огне до загустения, приправив солью, перцем и тимьяном.
  • Сборка запеканки: Нарежьте рыбу небольшими кусочками и выложите их на смазанную маслом форму. Залейте сверху молочно-луковым соусом и аккуратно распределите картофельное пюре. Поставьте в разогретую до 180С духовку на 20 минут, дожидаясь появления золотистой корочки.

    • Подавайте запеканку горячей, посыпанной свежим зеленым луком. Она станет отличным блюдом как для буднего вечера, так и для особого случая.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Kaluga-news.ru