Облепиха: 9 необычных рецептов для кулинарной фантазии

Облепиха ягода, обладающая терпким вкусом и множеством полезных свойств. Витамина С в ней достаточно, чтобы соперничать с шиповником. Чаще всего эту ягоду используют для приготовления варений, но ее кулинарные возможности гораздо шире. Ниже представлены 9 рецептов, в которых облепиха занимает разные роли: от соуса к утке до основного ингредиента в чаях и коктейлях.

Классические рецепты

• Варенье из облепихи: Ягоды перебрать, уложить в кастрюлю слоями с сахаром и оставить на 5 часов, чтобы выделился сок. Затем варить до растворения сахара. Подготовить банки, стерилизовать их и заполнить горячим вареньем. Убрать банки под одеяло до полного остывания.
• Облепиховый чай с имбирем: Ягоды размять с сахаром, добавить натертый имбирь и залить кипятком. Настоять 5 минут с добавлением специй и апельсинового сока для аромата.

Оригинальные блюда с облепихой

• Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом: Ягоды обжарить с лемонграссом, подготовить овощи и специи. Соус готовится на основе облепихи с имбирем и чили, а жареную рыбу подают с ним на основе свежего шпината и орехов.
• Ромашковая дрожалка с карамельными орехами: Молоко с ромашкой настаивают, затем добавляют желатин и охлаждают. Для орехов их обжаривают с медом и овсяными хлопьями, а затем подают с облепиховым соусом.

Сучасные десерты

Тыквенный чизкейк: Тесто готовят из масла, яиц и муки, затем выпекают основную массу с тыквой и сыром. Облепиховый соус и карамель с тыквенными семечками становятся финальным аккордом этого изысканного десерта, сообщает канал.