Быстрая пицца на лаваше: ветчина, расплавленная моцарелла и свежая руккола

Когда хочется домашней пиццы без долгой возни с тестом, выручит тонкий лаваш. Всего несколько минут на сборку — и на столе румяная основа с ветчиной, моцареллой, сочными томатами и пикантной зеленью.

Что понадобится

1 лист лаваша;
100 г ветчины;
100 г моцареллы;
6–8 помидоров черри;
несколько горстей рукколы;
2 ст. ложки оливкового масла;
соль и чёрный перец по вкусу;
соус для пиццы — по желанию.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите лаваш на противень. При желании распределите по нему тонкий слой соуса.

Добавьте нарезанную ветчину, моцареллу и половинки черри. Приправьте солью и перцем.

Запекайте 10–12 минут: сыр должен расплавиться, а края лаваша — стать золотистыми.

Дайте пицце немного остыть, нарежьте на порции и сверху добавьте рукколу. Перед подачей сбрызните оливковым маслом.

Идеи для вкуса

Для более выразительного аромата добавьте к соусу немного чеснока, орегано или базилика. Начинку легко изменить по настроению: к ветчине подойдут грибы, сладкий перец или тонко нарезанный лук. Чтобы основа оставалась хрустящей, не перегружайте её соусом и начинкой.

Такая пицца подойдёт для быстрого обеда, ужина или перекуса в компании. Подавайте её тёплой, пока моцарелла ещё тянется, а руккола сохраняет свежесть.