Итальянский пирог «12 ложек»: воздушная выпечка без весов всего за полчаса

Когда хочется домашней выпечки, а кухонных весов под рукой нет, выручит итальянский пирог «12 ложек». Ингредиенты отмеряются обычной столовой ложкой, тесто готовится быстро, а готовый пирог получается нежным и пористым. К нему подойдут чай, кофе или стакан молока.

Что понадобится

3 яйца и щепотка соли;
12 ст. л. сахара;
12 ст. л. молока;
12 ст. л. растительного масла без запаха;
12 ст. л. муки;
2 ч. л. разрыхлителя без горки;
сок половины лимона;
сахарная пудра для подачи.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180 °C. Яйца соедините с солью и взбейте миксером до пышной светлой массы. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не увеличится в объёме.

Убавьте скорость миксера. Поочерёдно влейте молоко и растительное масло, добавьте лимонный сок. Перемешайте.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и вмешайте в жидкую массу. Тесто должно получиться однородным, умеренно густым.

Застелите форму пергаментом, перелейте в неё тесто и выпекайте около 30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.

Дайте пирогу немного остыть, отделите его от стенок формы и достаньте. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Простой десерт к чаю

Чтобы пирог хорошо поднялся, заранее разогрейте духовку и не открывайте дверцу в первые 20 минут выпекания. Если верх уже зарумянился, а середина ещё не готова, прикройте выпечку листом фольги. Этот незатейливый рецепт подойдёт и для семейного чаепития, и для случая, когда гости уже на пороге.