Отказ от сала сам по себе не продлит жизнь на 15–20 лет — научных доказательств такой связи нет. На здоровье влияют рацион в целом, физическая активность, наследственность, сон и доступность медицинской помощи. Поэтому оценивать один продукт вне общего образа жизни некорректно.
Что важно знать о сале
Сало содержит жирные кислоты и отличается высокой калорийностью. Однако называть его источником особой защиты сосудов или гарантией долголетия оснований нет. Как и другие продукты с заметным содержанием насыщенных жиров, оно может быть частью рациона, но имеет значение количество и то, чем его заменяют.
Регулярный избыток насыщенных жиров способен повышать уровень холестерина ЛПНП у части людей. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать их долю в рационе и чаще выбирать ненасыщенные жиры — например, из растительных масел, орехов и рыбы. При этом исключать сало полностью необязательно, если оно не противоречит рекомендациям врача и общему плану питания.
Количество и способ употребления имеют значение
Универсальной нормы сала, подходящей каждому, нет: потребность зависит от калорийности рациона, состояния здоровья и других источников жиров. Важно учитывать его высокую энергетическую ценность и не превращать продукт в ежедневную основу меню. Особенно осторожно следует относиться к большим порциям, а также к сочетанию сала с избытком солёной и переработанной пищи, сообщает канал.
При сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях липидного обмена или болезнях желчного пузыря рацион стоит обсудить с врачом. Самостоятельно назначать себе лечебную «дозу» сала не нужно.
Для долголетия важнее устойчивые привычки: разнообразное питание, достаточное количество овощей и цельных продуктов, регулярное движение и отказ от курения. Ни запрет на один продукт, ни его включение в меню не могут гарантировать дополнительные годы жизни.