Для многих ужин — это не просто прием пищи, а возможность порадовать себя и своих близких чем-то особенным, не затрачивая много времени на готовку. Простой рецепт, напоминающий лазанью, предлагает сочетание нежного фарша и овощей, при этом не требуя сложных манипуляций с тестом.
Идеальная начинка
Начнем с приготовления начинки, которая станет основой этого блюда. На сковороде разогревается растительное масло, после чего обжаривается мелко нарезанный лук до мягкости. Здесь не стоит стремиться к золотистому цвету — наша цель сделать его нежным и ароматным.
В крупной миске соединяются жареный лук и 300 г фарша (можно использовать мясной или овощной, в зависимости от предпочтений). В рецепте немалую роль играет и 150 г натертой тыквы, которая добавит нежности и сочности. Если тыква заморожена — это совершенно не помешает. Также допустимо использовать кабачки или другие сезонные овощи по желанию. За изысканный вкус отвечает и сушеный пастернак, популярная среди кулинаров специя, которую следует добавить по вкусу. Не забывайте посолить и поперчить смесь, а также добавить немного сладкой паприки, сушеного чеснока и хмели-сунели для аромата.
Удобная сборка
Теперь переходим к главному этапу — сборке лазаньи. В качестве основы можно использовать готовые тонкие листы для бешбармака. Они достаточно мягкие и легко принимают форму. В широкой форме для запекания дно необходимо смазать растительным маслом, после чего выложить на него два листа.
На первый слой выкладывается начинка, которую равномерно распределяют по поверхности, затем накрывают следующим листом. Этот процесс повторяется до тех пор, пока не закончатся начинка и листы. Важно, чтобы верхний слой оставался без нарезок, так как он станет завершающим аккордом в запеканке.
Золотистая заливка
Чтобы получить аппетитную корочку, сверху можно сделать заливку. В небольшой миске смешиваются яйцо, 3 столовые ложки сметаны или сливок и столовая ложка растительного масла. Получившуюся массу нужно равномерно распределить по верхнему слою лазаньи. Отправляем форму в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Для особого вкуса за 10 минут до окончания приготовления можно посыпать лазанью тертым сыром.
Эта простая в исполнении лазанья позволит вам порадовать близких восхитительным ужином, что не займет много времени благодаря удобному рецепту. Приготовление станет для вас настоящим удовольствием!
