Современные исследования в области питания порой меняют наши представления о полезности и вредности тех или иных продуктов. Множество компонентов, которые долгое время считались неблагоразумными для потребления, могут оказаться настоящими находками для здоровья. Давайте рассмотрим пять продуктов, которые, несмотря на свои сомнительные репутации, благодаря научным открытиям обрели новые преимущества.
Пиво: больше, чем просто напиток
Пиво, зачастую обвиняемое в избыточных калориях и пагубном воздействии алкоголя, на самом деле содержит уникальные биологически активные вещества. В процессе брожения в нем накапливаются полезные свойства, например, ксантогумол — компонент хмеля, способствующий замедлению роста жировых клеток и обладающий противоопухолевыми свойствами.
Исследования показывают, что умеренное потребление пива может снизить риск рака почек. Кроме того, безалкогольное пиво активизирует стволовые клетки и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Твердый сыр: вкусы и здоровье в одном
Твердый сыр, традиционно попадающий в список продуктов с сомнительной репутацией из-за высокого содержания жира и соли, оказался гораздо более полезным, чем думали. Согласно крупным исследованиям, регулярное употребление сыра (до шести ломтиков в день) может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторые виды рака.
Секрет кроется в высоком содержании витамина К2, который играет важную роль в обмене кальция и защите сосудов. Пробиотики, содержащиеся в таких сортах, как пармезан и камамбер, также способствуют поддержанию здоровой кишечной флоры.
Шоколад: не просто сладость
Шоколад нередко критикуют за содержимое сахара и ненатуральные жиры, однако темный шоколад выделяется своим высококачественным составом. Он содержит большое количество какао, которое полезно для сердца, снижает риск диабета и поддерживает кишечную микрофлору.
Исследования показывают, что полифенолы из какао способны активизировать стволовые клетки и улучшают кровообращение. Кроме того, активные вещества шоколада помогают переключить иммунные клетки в противовоспалительный режим, что тоже полезно для здоровья.
