Фасоль каннеллини – это не просто гарнир, а настоящий кулинарный шедевр. Обладая кремовой текстурой, она прекрасно сочетается с различными ингредиентами, добавляя характер любому блюду. Главное время, когда она раскроет весь свой потенциал ароматами – это момент, когда в игру вступают свежий розмарин, лимон и высококачественное оливковое масло.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Фасоль каннеллини – 800 г
- Свежий розмарин – 1 ч. ложка, измельчённый
- Лимон – 1 шт. (сок и цедра)
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Оливковое масло extra virgin – по вкусу
Приготовление простого, но изысканного блюда
Для начала необходимо взять сковороду с антипригарным покрытием и установить её на средний огонь. Влить в сковороду оливковое масло и добавить измельчённый розмарин вместе с лимонной цедрой. Обжаривать эту ароматную смесь, помешивая, в течение 30 секунд.
Затем добавить натёртый или измельчённый через пресс чеснок. Продолжать готовить ещё 30 секунд, стараясь не поджарить чеснок, чтобы не испортить вкус. Далее осторожно влить в сковороду светлую фасоль, не обсушивая её. Главное — аккуратно перемешать, чтобы фасоль равномерно покрылась ароматизированным маслом.
После этого влить сок лимона, добавить соль и перец по вкусу. Тушить, время от времени помешивая, в течение нескольких минут до момента, когда фасоль хорошо прогреется. Не забудьте попробовать на соль — это ключ к успеху!
Подача и финальный штрих
Готовую фасоль следует выложить в теплую сервировочную миску. Чтобы блюдо заиграло новыми гранями, можно сбрызнуть его оливковым маслом первого отжима. Это придаст особую изюминку и сделает вашу фасоль каннеллини не только вкусной, но и визуально привлекательной.
