Кажется, что мытье винограда – это простая задача. Однако неправильные действия с этими хрупкими ягодами могут быстро превратить их в испорченный продукт. Чтобы виноград оставался почему-то свежим и сочным, важно знать несколько секретов.
Когда и как мыть ягоды
Многие совершают распространенную ошибку – моют весь кластер винограда сразу же после покупки и прячут его в холодильник. Избыточная влага способствует развитию бактерий и плесени. Чтобы этого избежать, следует промывать лишь те ягоды, которые планируется употребить.
Процесс мытья достаточно простой:
Важно! Не стоит использовать мыло, соду или уксус – простая холодная вода вполне достаточна. Налет, который иногда остается на ягодах, является природным защитным покрытием и абсолютно безопасен.
Правила хранения винограда
Долговечность хранения винограда во многом зависит от его сорта и условий. Ягоды с плотной кожицей хранятся дольше, чем тонкокожие. Тем не менее, ко всем сортам необходимо относиться бережно.
Для оптимального хранения винограда следует учитывать такие параметры:
- Температура хранения должна составлять +2...+4°C.
- Лучше всего использовать специальное отделение для овощей и фруктов в холодильнике.
- Ягоды следует помещать в контейнер с отверстиями или в пакет с дырочками.
- Не следует обрывать ягоды с веточек до самого момента употребления.
- Хранить виноград лучше отдельно от других фруктов.
При соблюдении этих правил виноград может оставаться свежим до двух недель, а в морозильной камере – до трех месяцев, сохраняя при этом большинство своих полезных свойств.
Как выбрать качественный виноград
Чтобы порадовать себя и близких качественным виноградом, обращайте внимание на несколько важных признаков:
- Ягоды должны быть упругими, без повреждений и пятен.
- Веточки должны оставаться зелеными и гибкими.
- Отсутствие плесени – обязательное условие.
- Приятный виноградный аромат говорит о свежести плодов.
