Макароны по-флотски — это блюдо, которое пользуется популярностью уже более ста лет. Несмотря на свою видимую простоту, есть множество нюансов, которые влияют на конечный результат. Для того чтобы они были не только сытными, но и особенно вкусными, стоит учесть несколько важных моментов, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Выбор макарон и фарша
Важно выбирать качественные макароны, приготовленные из твердых сортов пшеницы. Опытные кулинары рекомендуют использовать макароны в форме ракушек или перьев; такие формы отлично удерживают мясной фарш. Что касается последнего, на выбор предлагается множество вариантов: свиной, говяжий фарш или даже тушенка. Главное, чтобы мясо было сочным и хорошо проваренным.
Процесс приготовления
Для начала мясо желательно отварить, чтобы получить вкусный бульон и приготовить фарш. В это время нарезается лук и морковь. Лук обжаривают на смеси растительного и сливочного масла, а морковь, натертую на крупной терке, добавляют к луке для дополнительного вкуса и цвета. Когда мясо готово, его нужно нарезать и прокрутить через мясорубку — лучше использовать не самую мелкую сетку для получения более грубого фарша.
Завершающий штрих
К фаршу с овощами добавляют сливки — именно они придают блюду неповторимую сочность и вкус. Можно немного поварить массу, чтобы выпарить излишки жидкости, добавляют специи по вкусу. В другой кастрюле варят макароны, соблюдая пропорции: 100 граммов макарон на 1 литр воды и 10 граммов соли. Как только макароны готовы, их смешивают с мясной начинкой, хорошо перемешивая, чтобы каждое изделие покрылось соусом.
Подаются макароны по-флотски, как правило, с зеленью, свежими овощами или мочеными огурцами. Другие варианты — это соусы: томатный, сметанный или чесночный. А для красивой презентации можно посыпать блюдо тертым сыром или хрустящим луком.
Не упустите возможность порадовать себя и близких этим классическим и простым блюдом, которое стало любимым для многих!
