Представляем вам невероятно простой и быстрый рецепт домашних булочек, которые поражают своей легкостью и воздушностью. Эти ароматные косички подойдут как для завтрака, так и для угощения на семейных встречах. Не упустите возможность создать шедевр на кухне!
Необходимые ингредиенты
- Мука: около 550 граммов;
- Теплое молоко: 250 миллилитров;
- Сухие быстродействующие дрожжи: 7 граммов (или 20 граммов прессованных);
- Сахар: 100 граммов;
- 1 яйцо + 1 белок;
- Сливочное масло: 50 граммов (размягченное);
- Соль: 1 чайная ложка;
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка (по желанию).
Процесс приготовления
Для начала нужно приготовить тесто. В глубокую миску налить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи. Если сомневаетесь в их свежести, оставьте массу на 15 минут; если появятся пузырьки – все в порядке. Затем добавьте соль, яйцо и один белок, а по желанию – ванильный сахар. Хорошо перемешайте, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
После этого постепенно добавьте муку (начните с 450 граммов) и перемешайте ложкой. При необходимости добавьте еще муки. Затем введите размягченное сливочное масло и замесите тесто. Вымешивайте его около 7 минут до получения мягкой и эластичной массы. Образуйте из теста шарик и дайте ему подняться, накрыв пленкой, на 1,5 часа в теплом месте.
Когда тесто отдыхается, разделите его на равные кусочки весом 90-100 граммов (примерно 11-12 штук). Скатайте их в шарики и оставьте на 15 минут под салфеткой. Далее раскатайте каждый кусочек в овал, нарежьте его полосками и соберите их в косичку. Края хорошо защипните.
Выложите готовые булочки на подготовленный противень: либо смазанным растительным маслом, либо застеленным пергаментом. Оставьте их на 30 минут для расстойки, покрыв полотенцем. Затем смешайте желток с чайной ложкой молока и смажьте булочки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовые горячие булочки можно смазать растопленным сливочным маслом или сахарным сиропом для мягкости корочки. Эти воздушные и ароматные шедевры идеальны для любой трапезы.
