С наступлением зимы и окончания праздников у многих из нас возникает необходимость в экономии на продуктах, но это вовсе не означает, что стоит отказываться от вкусной еды. Вкусные вареники с капустой — это отличный вариант, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и не ударит по карману, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Ингредиенты для теста
Чтобы приготовить тесто для вареников, понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 стакан воды
- Щепотка соли
В глубокой миске смешать муку с солью, добавить растительное масло и постепенно влить воду, замешивая тесто до получения эластичной однородной массы. Завернуть тесто в пленку и дать ему настояться в течение 30 минут.
Приготовление начинки
Для начинки вареников потребуется:
- 500 г свежей капусты
- 1 луковица
- Немного растительного масла для жарки
Капусту следует нашинковать и обжарить на сковороде вместе с луком до мягкости. По вкусу можно добавить соль и перец, а для яркости аромата — немного укропа или другой зелени. Если позволяет бюджет, можно разнообразить начинку, добавив грибы, копченый бекон или отварную гречку.
Лепка и варка вареников
После того как тесто отдохнуло, раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружки при помощи стакана. На каждую заготовку положить чайную ложку начинки и тщательно зафежать края. Варить вареники в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут – это займет около 5-7 минут. Готовые вареники можно дополнительно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Подавайте вареники горячими, с соусом из сметаны или растопленным маслом для улучшения вкуса. Приятного аппетита!
