Итальянцы обожают такую закуску из томатов и сыра: легко приготовите ее дома

Сочетание сочных помидоров с нежной моцареллой и пряной зеленью создает незабываемый вкус. Неудивительно, что это классическое блюдо итальянской кухни популярно не только у себя на родине и имеет массу вариаций. Вот одна из самых удачных.

Известный шеф-повар Василий Емельяненко поделился интересным рецептом Капрезе на своем Дзен-канале. Он немного дополнил его, сделав закуску еще ярче и оригинальнее.

Вам потребуются:

• томаты 45 шт.,
• моцарелла 23 шарика,
• свежий базилик небольшой пучок,
• кедровые орешки горстка,
• чеснок 1/3 зубчика,
• подсолнечное масло 2 ст. л,
• оливковое масло 2 ст. л.,
• соль щепотка,
• сахар щепотка,
• свежий лимонный сок 1/3 ч. л.

Положите в чашу блендера половину орехов, а также базилик и чеснок. Туда же вылейте лимонный сок, оливковое и подсолнечное масло, добавьте сахар и соль. Взбивайте до получения однородной массы.

Теперь нарежьте тонкими кружочками томаты и сыр, красиво выложите на тарелку. Полейте их приготовленной заправкой, украсьте оставшимися кедровыми орешками и базиликом, рассказал кулинар.