Шашлык из телятины — это не просто гастрономическое наслаждение, а целая кулинарная симфония, где каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга. Ресторан "Московское небо" предлагает уникальный вариант, который привлекает внимание интенсивностью специй и яркими вкусами восточной кухни. Этот рецепт подходит не только для телятины, но и для других видов мяса, таких как свинина или курица, что делает его универсальным для любого праздника или пикника.
Ингредиенты для сочного шашлыка
- 1 кг телячьей лопатки
- 5 г сушеной мяты
- 5 г сушеного базилика
- 5 г сушеного тимьяна
- 200 г репчатого лука
- Молотый кумин (зира) по вкусу
- Молотый кориандр по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- 300 мл газированной минеральной воды
- 30 мл растительного масла
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
1. Обработать телятину от жил и пленок, нарезать на крупные кубики, чтобы мясо получилось нежным и сочным.
2. Репчатый лук нарезать кольцами и объединить со всеми остальными ингредиентами — процедура замаринования в холодильнике займет 3-6 часов, что позволит мясу пропитаться ароматами.
3. Насадить маринованное мясо на шампуры и обжарить на горячих углях до полной готовности, чтобы добиться идеального сочетания хрустящей корочки и нежной сердцевины.
Такой шашлык, насыщенный восточными нотками и ароматами, завоюет сердца как истинных гурманов, так и любителей простых, но неподражаемых блюд. Идеальный вариант для выездного пикника или семейного ужина — разнообразьте свое меню этим выдающимся рецептом!
