Салат «Оливье» – это неотъемлемая часть многих праздников и семейных застолов. Однако, как совместить его привычный вкус с более здоровым и легким вариантом? В этом материале рассмотрены простые способы, позволяющие сделать салат менее калорийным и более питательным, не изменяя при этом его характерные нотки.
Калорийность привычного «Оливье»
Традиционный оливье за счет своих ингредиентов может содержать от 300 до 600 калорий на порцию (200-250 г). Важный момент – это высококалорийные компоненты, такие как майонез и колбасные изделия, которые существенно увеличивают общую калорийность блюда.
Как снизить калорийность
- Замените высококалорийные ингредиенты: Используйте вместо майонеза натуральный йогурт или сметану с низким содержанием жира. Это не только снизит калорийность, но и добавит свежести.
- Увеличьте содержание клетчатки: Включите в салат больше свежих овощей: добавьте сельдерей, огурцы и пекинскую капусту для легкости и хруста. Это также поможет улучшить пищеварение.
- Добавьте качественный белок: Вместо обычной колбасы используйте отварную грудку курицы или морепродукты. Это сделает блюдо полезнее и насытит организм.
- Уменьшите количество крахмалистых веществ: Сократите долю картофеля в салате, чтобы не перегружать блюдо углеводами.
Простой рецепт лёгкого оливье
Для подготовки этого здорового варианта салата понадобятся:
- 150 г отварной куриной грудки
- 100 г отварного картофеля
- 50 г отварной моркови
- 2-3 солёных огурца
- 2 яйца
- 100 г консервированного горошка
- 50 г свежего огурца
- 50 г сельдерея
- Заправка: 150 г натурального йогурта, горчица, лимонный сок и зелень по вкусу
Этот рецепт позволяет наслаждаться классическим вкусом любимого салата, значительно сократив калорийность. Таким образом, каждый может порадовать себя и близких более здоровым вариантом «Оливье», сохранит все традиционные вкусовые нюансы. Приятного аппетита!
