Салаты с печенью всегда вызывали интерес у гурманов, предлагая множество неожиданных комбинаций. Однако рецепты часто оказываются слишком сложными или просто не оправдывают ожиданий. Салат «Каприз» способен удивить даже самых взыскательных ценителей. Это блюдо очаровывает своей простотой в приготовлении и восхитительным вкусом, который оставляет только положительные впечатления.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г куриной печени
- 1 крупная морковь (около 200 г)
- 3 луковицы (в общей сложности 100 г)
- 1 свежий огурец (приблизительно 200 г)
- 3 яиц
- 1 банка зеленого горошка
Приготовление майонеза
Для тех, кто предпочитает готовить домашний майонез, понадобятся:
- 50 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. французской горчицы
- 1/3 ч. л. сухого чеснока
Процесс приготовления
Для начала нужно подготовить куриную печень: тщательно ее промыть и нарезать кубиками. Затем печень маринуется в 50 мл соевого соуса на 15 минут. Лук нарезается и морковь натирается на крупной терке.
На разогретую сковороду наливается немного растительного масла, в нее помещается печень вместе с маринадом. Жарить надо 5-7 минут, добавив в последние две минуты 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Далее печень снимается с огня и остужается. На той же сковороде обжарьте лук, а затем морковь до золотистой корочки.
Свежий огурец нарезается кубиками, а отваренные яйца — на мелкие кусочки. В глубокой миске соедините печень, обжаренные овощи, огурцы и яйца, заправляя все свежеприготовленным майонезом. Для этого в высокую емкость нужно влить молоко и масло, взбить до загустения, добавляя соль, лимонный сок, горчицу и сухой чеснок. Перемешивание придаст майонезу удивительный вкус.
Добавив в салат горошек (с предварительным сливаем жидкости), необходимо все тщательно перемешать. Получившуюся массу можно выложить в салатник и украсить свежей зеленью и оставшимся горошком. Салат «Каприз» — это настоящая находка для тех, кто ценит яркие вкусы!
