Невероятно вкусные и ароматные пампушки с чесноком — это не просто закуска, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое идеально дополняет традиционный борщ. Благодаря этому проверенному рецепту, каждая хозяйка может легко удивить своих домашних и гостей.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Тёплая вода — 250 мл
- Сахар — 25 г
- Соль — по вкусу
- Свежие дрожжи — 16 г
- Растительное масло — 50 мл
- Пшеничная мука (высший сорт) — 430 г (желательно дважды просеянная)
Для чесночной заливки:
- Вода — 40 мл
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий укроп — 15 г
- Соль — щепотка
Приготовление пампушек
Шаг 1: Замес теста
В глубокой миске соедините тёплую воду, свежие дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте до полного растворения ингредиентов. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите мягкое, слегка липнущее тесто. Главный совет — не переборщите с мукой, чтобы пампушки не получились жесткими. Накройте миску пленкой или полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.
Шаг 2: Формирование пампушек
Когда тесто увеличится в объеме в два-три раза, обомните его. Сформируйте около 14 одинаковых шариков и выложите в подходящую форму, слегка прижимая друг к другу. Накройте и оставьте ещё на 20–25 минут на расстойку.
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 190°C и отправьте пампушки на 20–25 минут, пока они не станут золотистыми. Параллельно приготовьте чесночную заливку: смешайте воду, масло, прессованный чеснок, укроп и щепотку соли. Как только пампушки будут готовы, щедро смажьте их ароматной заливкой. Они пропитаются невероятным вкусом укропа и чеснока.
Эти пампушки идеально подойдут к борщу или мясным супам, а также могут служить самостоятельной закуской. Приятного аппетита!
