Томатная подлива, способная вернуть в детство, возвращается в меню. Этот густой соус с дольками жареного лука и легкой кислинкой заставляет снова почувствовать уют домашнего обеда. Его можно подавать с картофельным пюре, и это сочетание всегда будет оправданным. А если к этому добавить сочную котлету, обед станет настоящим кулинарным триумфом.
Рецептура томатной подливы
Необходимые ингредиенты:
- 1 средняя головка лука
- 1 морковь (по желанию)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 300-400 мл воды или бульона
- Соль и перец по вкусу
- Обязательная щепотка сахара
- 1 лавровый лист
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
Важно помнить, что соус должен получиться не жидким, а обволакивающим, чтобы оставался на ложке и идеально сочетался с хлебом.
Идеальные сочетания для подачи
- Котлеты: классика, которая всегда сработает. Наиболее гармонично подходят как мясные, так и куриные котлеты.
- Картофельное пюре: воздушное пюре с каплей масла станет идеальной основой для подливы.
- Макароны или рис: даже вчерашние блюда станут вкуснее с добавлением томатной подливы.
- Хлеб: макание в подливу – это настоящее удовольствие, особенно когда она немного остыла и стала гуще.
Добавление зелени, такой как укроп или петрушка, придаст блюду свежести и яркости. Этот рецепт уже стал любимым воспоминанием многих, и лишь одна ложка подливы способна вернуть в теплые моменты детства.
