Машхурда – это не просто блюдо, а настоящая находка для гурманов и всех любителей сытной кухни. Узбекский суп, обладающий густой консистенцией и невероятным вкусом, наверняка завоюет ваши сердца и станёт любимым угощением в зимний период.
Ингредиенты для настоящего мастера
Чтобы приготовить этот наваристый суп, вам понадобятся следующие компоненты:
- 500 г мяса (говядина или баранина).
- 150 г маша.
- 100 г риса.
- 2 средних помидора.
- 1 морковь.
- 1 крупная луковица.
- 2-3 картофелины.
- 1 сладкий перец.
- 4-5 зубчиков чеснока.
- 1 ст. л. томатной пасты.
- 80 мл растительного масла.
- 2.5 литра воды.
- Соль, черный перец и паприка по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, замочите маш в воде, чтобы он набух. Следующим этапом займитесь подготовкой овощей: лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и сладкий перец – тоже, по желанию, морковь можно натереть. Мясо следует нарезать небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте туда лук, морковь и мясо до золотистой корочки. Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить всё вместе на среднем огне около 5 минут.
Тем временем доведите воду в кастрюле до кипения, после чего переложите обжаренные овощи и мясо в закипевшую воду. Следующий шаг: добавьте маш и нарезанный картофель. После закипания добавьте хорошо промытый рис.
Приправьте суп солью, черным перцем и паприкой за 5 минут до окончания готовки. Можно добавить и измельчённый чеснок для аромата. Суп должен получиться очень насыщенным и ароматным, что делает его идеальным для холодных дней.
После достижения готовности, можно подавать на стол, а очень скоро вы убедитесь, что этот блюдо станет обязательным в вашем доме зимой!
