Хачапури — это не просто выпечка, а целое кулинарное чудо, способное покорить сердца любителей вкусной пищи! Этот ароматный пирог можно легко готовить как новичкам, так и опытным кулинарам. Основная прелесть хачапури заключается в его универсальности: идеальная начинка с сыром подойдет для любого случая, а сама выпечка станет настоящей находкой для семейного ужина или простого перекуса.
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления теста понадобятся:
• молоко — 1 стакан
• газированная вода — 1 стакан
• растительное масло — 1 стакан
• мука — 6 стаканов
• дрожжи — 2 ч. л. (около 8 г)
• сахар — 2 ст. л. (40 г)
• соль — 1 ч. л.
Для начинки используется:
• творог — 150 г
• сыр — 150 г
• зелёный лук — 50 г
• масло для смазки — 60 г
Пошаговый процесс приготовления
1. В первую очередь необходимо замесить простое тесто без яиц. Все ингредиенты измеряются стаканами. После замеса оставьте тесто отдохнуть на полчаса.
2. За это время подготовьте начинку: смешайте творог, сыр и мелко нарезанный зеленый лук.
3. Тесто разделите на четыре равные части, сформируйте колобки и раскатайте их в тонкие круги диаметром около 20 см. Каждый слой поможет создать удивительно слоистую текстуру.
4. На первый слой равномерно распределите масло, затем накройте вторым слоем, добавьте начинку. Повторите с оставшимися слоями, формируя пирог с начинкой между слоями теста. Не забудьте сделать надрезы для выхода пара.
5. Дайте сформированному хачапури настояться еще 15 минут, а затем аккуратно раскатайте.
6. Переложите пирог на противень и смажьте молоком или желтком. Посыпьте кунжутом для аромата. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
Приготовленный таким образом хачапури станет настоящим украшением стола, его подают горячим и наслаждаются неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
