Запеканка, состоящая из картофеля и фарша — это идеальное решение для семейного ужина. Сочетание мягкой картофельной основы и насыщенной мясной начинки не оставит равнодушным никого. Это блюдо не только сытное, но и невероятно простое в приготовлении, благодаря чему становится настоящим спасением в будние дни.
Почему стоит попробовать?
Желание порадовать семью чем-то вкусным и при этом не потратить много времени на кухне — это реальность, которую легко осуществить. Многие ошибочно полагают, что запеканки требуют долгого приготовления и сложных кулинарных навыков. Однако с правильным рецептом она и правда может быть готова в кратчайшие сроки. Мягкий картофельный слой и румяная корочка создают отличный контраст, а добавление любимых специй и овощей позволяет каждому внести свою индивидуальность в блюдо.
Ингредиенты для идеальной запеканки
Для приготовления запеканки рассчитанной на форму разного размера, потребуется:
- Картофель — 6-8 штук (около 1 кг)
- Фарш (говядина, свинина или их смесь) — 500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Молоко или сливки — 100 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Сыр (твердый) — 100-150 г для посыпки
- Соль, перец и специи по вкусу
Пошаговые инструкции по приготовлению
1. Подготовка. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинками. Лук мелко нарезать, а чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной терке.
2. Жарка начинки. На сковороде растопить немного масла, обжарить лук до прозрачности, добавить фарш и жарить, помешивая, до готовности. В конце добавить чеснок, посолить и поперчить.
3. Формирование запеканки. В форму налить немного молока или сливок и укладывать слоями картофель, фарш, снова картофель — до заполнения формы. Верхний слой залить сливками или майонезом и посыпать сыром.
4. Запекание. Предварительно разогреть духовку до 180°C, накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40-50 минут. За 10 минут до окончания приготовления, снять фольгу и дать запеканке подрумяниться.
5. Подача. Дать немного остыть, нарезать и подавать горячей вместе с зеленью или свежими овощами.
Запеканка с картофелем и фаршем — это универсальное, вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт для любого случая. Экономия времени в сочетании с великолепным вкусом гарантированно порадует ваших близких!
