Каре ягнёнка — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная поэма. Наименование переводится как "ребра барашка", но не стоит недооценивать его — вкус и текстура способны покорить сердца даже самых требовательных гурманов.
Это шикарное мясное угощение идеально подходит для особых случаев. Лёгкое и изысканное, оно не оставит вас и ваших гостей голодными, но и не заставит переживать о тяжести в желудке. Такое каре идеально подходит для романтического вечера или дружеской встречи.
Ингредиенты для впечатляющего блюда
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется:
- 2 каре ягнёнка по 400 г (около 4 ребер каждое)
- 1 столовая ложка крепкой горчицы
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 60 г смеси мелких семян (подсолнечник, тыква, лен, кунжут и др.)
- 1 пучок петрушки (около 20 г)
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл белого вина
- 1/2 кубика телячьего или говяжьего бульона
- 100 мл сливок
Пошаговая кулинарная инструкция
Процесс подготовки и приготовления блюда прост и не займет много времени.
Сервировка блюда должна быть стильной: порционные тарелки лучше подогреть, чтобы сохранить тепло и текстуру мяса. Такой ужин гарантировано станет запоминающимся моментом для всех гостей. Приятного аппетита!
